Les biscuits au pépites de chocolat

Les cookies sont des gâteaux secs, rond, aux chunks de chocolat. Au nord du continent américain, principalement au Canada, on l’appelle même biscuit aux brisures de chocolat. Depuis son invention, ce petit palet sec s’est décliné en de nombreuses variantes : au fruits secs, cookies m&m’s, aux fruits confits, à la cannelle pour les périodes de fêtes, etc…

Recettes de cookies

Retrouvez plein de recettes de ce biscuit rond sur le net. Il y a vraiment pour tous les gouts, des plus simples avec le cookie nature au chocolat, aux plus travaillés avec au écorces de fruits confits et pâte à la cannelle, aux M&M’s, …
Les fanatiques de cacao seront forcément attirés par la recette des scandaleux cookies tout choco : une pâte au cacao et des grosses pépites de chocolat noir.
Que vous les préfériez moelleux, croquants, ou encore moelleux au centre et croustillant au bord, fin, épais, … vous trouverez forcément la recette qui vous convient.

Des cookies pour tous les moments

Qu’y a t-il de plus facile à réaliser, et pourtant si bon, que des cookies pour le gouter des jeunes et des moins jeunes ? Au réveil trempé dans le thé ou un merveilleux chocolat chaud de mamie ?
Le soir, accompagné d’une merveilleuse glace vanille faite maison… la plupart des grandes marques de glaces comme Haagen Dazs ou Ben & Jerry ont même créé des crèmes glacées aux éclats de cookies ou à la pâte de cookies !

L’origine des cookies

La légende veut que les cookies que nous connaissons aujourd’hui ont été inventés par un couple restaurateurs du nord de l’Europe. La cuisinière, qui tentait de confectionner de simples biscuits au chocolat, utilisa pour sa recette du chocolat Nestlé. Ce chocolat ne serait pas fondu entièrement, créant ainsi les célèbres éclats et qui plut immédiatement aux clients de l’auberge. Bien sûr ce n’est qu’une histoire, mais il y a cependant un peu de vrai dans ces légendes…

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