Les épices de Madagascar: La Poivrière

La poivrière vend des épices de Madagascar. La poivrière vous fait voyager et découvrir culinairement les saveurs naturelles et originales de Madagascar. Nos épices sont 100 % naturelles, achetées directement aux paysans ou aux collecteurs locaux.

Plusieurs variétés d’épices sont à votre disposition : poivres, piments, épices séchées, épices en poudre, plantes aromatiques. Elles sont cueillies, séchées puis conditionnées dans des sachets biodégradables.

1 – Poivres

  • Max Daumin Dosette de Cannelle de Ceylan de Madagascar - Boite de 10 dosettes
    Décrite dans l'ancien testament come plus précieuse que l'or, la cannelle est l'une des épices les plus anciennes! Fine, douce et subtile, la
  • Salière et poivrière réglables SHiZAK en bois - Lot de 2 moulins à sel et poivre avec broyeur à épices en céramique - Avec brosse de nettoyage
    Fabriqué en bois - Solide - Résistant à la corrosion - Résistant élevée. Utilisations : pour le poivre en grains, sel de mer, poivre noir et autres condiments pour le camping, pique-nique, barbecue, la cuisine - Fourniture de cuisine ou d'ameublement, il ajoute de la joie à votre vie. Le rotor en céramique de qualité supérieure ne s’use pas et n'absorbe pas les saveurs des différentes épices. Idéal pour tous les types de sels et de poivres en grains. Le bouton rotatif sur le dessus permet de régler l’épaisseur des condiments. Portable et pratique - Idéal pour le pique-nique, le dîner, les fêtes, la cuisine, le restaurant, le barbecue et l'hôtel.
  • Max Daumin Dosettes de Curcuma de Madagascar - Boite de 10 dosettes
    Au dela de sa couleur or, cette épice apportera à vos plats des saveurs délicatement amères, musquées et poivrées. Cette épice majeure entre dans la composition de nombreux mélanges et donne la couleur jaune de vos currys.Elle se mariera parfaitement avec légumes, quinoa, riz, poissons, viandes et sauces.Pour
  • Poivre à 5 Baies mélange Bio 100g - sachet biodégradable
    ✅ RECETTE MAISON : poivre noir* (Inde), poivre vert* (Inde), poivre blanc* (Indonésie), piment de la Jamaïque* (Guatemala), baies roses* (Madagascar). (*Issu de l'agriculture biologique). ✅ PRODUIT BIOLOGIQUE : Le poivre en grains 5 saisons accompagnera parfaitement vos viandes, poissons, fromages et légumes. Outre ses extraordinaires qualités aromatiques en cuisine, c’est un produit très esthétique, idéal pour présenter en moulin sur table. 🌿 SACHET BIODEGRADABLE refermable contenant 100 grammes. Le sachet permet une conservation optimale du poivre. ✅ ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, mélangé et conditionné dans notre atelier à Lyon - Chabiothé est une marque française de thés et plantes Bio. Nous apportons une grande attention à la fraîcheur de ce produit en essayant de vous procurer un poivre récolté récemment. ✅ CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013.

Sur ses terres, Madagascar cultive des variétés de poivre tel que : le poivre noir, fruit du poivrier Piper Nigrum, le Poivre sauvage de Madagascar ou voatsiperifery. Ces poivres sont rares et endémiques.
Le « Voatsiperifery » pousse dans les forêts tropicales du Sud-est de Madagascar et seulement à l’état sauvage. L’arbre mesure environ 30 mètres de hauteur, la raison de sa rareté et de son prix.

Généralement, les territoires de production à Madagascar sont localisés sur la côte Est. De juillet à septembre et de janvier à mars, le poivrier est rempli de fleur deux fois par an. Les baies changent de couleur, rouge, vert, noir ou blanc selon le stade de maturation.

2 – Piments

Étant un piquant intense, le piment est une épice idéal pour les amoureux du goût relevés. Madagascar dispose d’une grande variété de piments aux saveurs différentes. Dans la Grande île, on retrouve particulièrement le pili-pili ou piment oiseau, le piment habanero ou « Tsilanindimilahy ». Le piment rouge de Madagascar dévoile une saveur fruitée et légèrement piquante.

3 – épices séchées

Les épices entières gardent leur goût plus longtemps. Elles sont présentes dans toutes les cuisines du monde, tels que le piment rouge, la cannelle ou la citronnelle révèle les plats les plus simples et émerveille vos papilles. La Poivrière propose une gamme d’épices séchées comme la noix de muscade, l’anis, le poivre noir, le poivre sauvage, les baies roses, la cannelle, la citronnelle, la coriandre, le gingembre, le girofle, les piments rouges, …
Nous avons sélectionné des épices de meilleure qualité de Madagascar afin de profiter les vertus qu’elles apportent.


4 – épices en poudre

Dans les préparations, les épices en poudre sont faciles à utiliser. Curcuma en poudre, gingembre, ail, cannelle, curry, combava, elles pénètrent plus rapidement dans les viandes ou la chaire de poisson, idéales pour les marinades ainsi que les préparations en salade. Ces condiments peuvent être mélangés dans n’importe lequel de vos recettes, crus, cuits ou sous forme de bouillon.


5 – plantes aromatiques

Madagascar est une île réputée dans le monde pour sa faune et sa flore extraordinaire. La Grande île est un véritable refuge de la nature ! La plupart de ses plantes aromatiques sont connues à cause de leurs qualités gustatives et leurs vertus médicinales.
Parmi les plantes aromatiques à Madagascar, il existe la cannelle, le romarin, la citronnelle, la coriandre, le gingembre, le thym, et bien d’autre encore. Fraiches ou séchées, les plantes aromatiques parfument soigneusement les plats et leur apportes une saveur de fraîcheurs. De manière générale, on utilise la coriandre, le persil, et la citronnelle…

 

  • Max Daumin Dosette de gingembre de Madagascar - Boite de 10 dosettes
    L'épice utilisée provient de la racine du Gingembre, le rhizome, qui peut être utilisé sous plusieurs formes. Il apportera à vos plats un bouquet de notes camphrées, citronnées, poivrées et piquantes. N'hésitez pas à l'associer avec du curcuma, de la vanille ou du poivre pour une cuisine salée ou sucrée.
  • BAIES ROSES BIOLOGIQUE en 75 gr - BIO SPICY - Baies de grande qualité conditionné en France dans son sachet fraîcheur - Provenance : MADAGASCAR
    <p>🌱</p> ISSUE DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE : Nos épices sont contrôlées par Ecocert. Dans une véritable démarche de développement durable, BIO Spicy s’engage à respecter l’homme et l’environnement. <p>🇫🇷</p> 75 GR / CONDITIONNÉ EN FRANCE par nos soins dans un sachet fraîcheur permettant de prémunir l’épice de l’humidité et de garder toutes ses saveurs sur le long terme. <p>🥄</p> UTILISATION : Les baies roses de Madagascar s'utilisent plutôt en touche finale que pendant la cuisson. Passez un peu de baies roses au pilon ou au moulin sur vos préparations et la magie opère... Elles se marient avec la plupart des aliments avec un penchant pour les produits de la mer et apportera une belle touche de couleur à vos assiettes. Les baies roses sont très souvent utilisées pour la préparation des mélanges 3 ou 5 baies. <p>📜</p> LES BAIES ROSES BIO SPICY : Nous vous invitons à sublimer vos plats et desserts avec ses baies roses de Madagascar que l'on appelle aussi "Perles de Rubis". La baie rose n'est pas piquante. Au nez, elle dégage une odeur de poivre doux. En bouche, la baie rose de Madagascar délivre des saveurs amères chaudes et sucrées. Nos baies sont entières et d'un rose chatoyant. <p>⭐</p> GARANTIE QUALITÉ : Charte de qualité et d’engagement BIO Spicy. Pour chaque lot, des analyses microbiologiques, salmonelle, aflatoxine, E. Coli, levures, moisissures, tests hydrométriques, détections des corps étrangers / métaux sont effectuées. Ces contrôles nous permettent de vous proposer durablement des produits 100% naturels et de haute qualité.
  • Chocolats François Pralus Barre brut de plantation Madagascar - Criollo - Pralus - Barre 160g
    Le cru est délicatement torréfié puis broyé avec des éclats de fèves de cacao. Le résultat est une barre de chocolat au nez frais, fruité, épicé, acidulé, très intense et long en bouche.
  • Professionnel en acier inoxydable sel et poivre moulin ensemble manuel épices réglable grossièreté avec cinq broyage niveau moulin à poivre moulins meuleuses Shakers coffret avec entonnoir en silicone
    ✔ 【 Parfait pour tous les types de sels et poivrons 】 il peut être ajusté pour la mouture fine à grossière avec 5 réglages de meuleuse. Il suffit de tourner le bouton noir sur le dessus facilement. Le moulin mesure 7,5 "de hauteur par 2,5" de large et ils ont une capacité de 3/4 tasse pour tenir votre poivre, sel de mer, sel de l’Himalaya, épices, etc. Actionné manuellement, pas de piles nécessaires, vous fournissant des épices fraîches pour tous vos repas! ✔ 【 Parfait pour tous les TYPES de sels et poivrons 】 il peut être ajusté pour la mouture fine à grossière avec 5 réglages de meuleuse. Il suffit de tourner le bouton noir sur le dessus facilement. Le moulin mesure 7,5 "de hauteur par 2,5" de large et ils ont une capacité de 3/4 tasse pour tenir votre poivre, sel de mer, sel de l’Himalaya, épices, etc. Actionné manuellement, pas de piles nécessaires, vous fournissant des épices fraîches pour tous vos repas! ✔ 【 Vous méritez la meilleure qualité 】 nos produits fabriqués en acier inoxydable 304, ce qui les rend durables et résistants à la corrosion et à la rouille. Le couvercle d’étanchéité peut empêcher l’humidité et la pénétration de l’eau, en gardant vos épices restent complètement fraîches, loin des insectes et de la poussière. Comprend, céramique non corrosive et meuleuse entièrement réglable avec carter de meuleuse renforcée. Vous faire cuire comme un chef professionnel. ✔ 【 Avantages pour la santeé et L’environnement 】 cessez d’utiliser ces laids, en plastique, produits en masse achetés magasin, salières et poivrières broyeurs, qui finissent dans les terres remplit et polluer notre milieu. L’avantage de notre produit est amical pour l’environnement et amical à votre budget de ménage. Il peut être réutilisé encore et encore. De plus, nos produits sont faits de verre de qualité alimentaire Premium et de plastique sans BPA. Vous pouvez l’utiliser sans vous inquiét ✔ 【 ACHAT SANS RISQUE 】- Pour tout problème avec le produit, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures et trouverons une bonne solution.
  • Distillerie Toucan Toucan Vaniliane - Rhum épicé à la vanille de Guyane 45% - Bouteille 70cl
    Toucan Vaniliane est un rhum agricole pur jus de canne qui a été distillé à Saint Laurent du Maroni, en Guyane française. Réduit progressivement à 45°, il a acquis une grande douceur grâce à la macération d'une grande gousse de vanille naturelle de Madagascar.Voilà un rhum tout en équilibre entre la richesse
  • Baies roses qualité gourmet de Madagascar 200gr "Agriculture Durable" sachet refermable.
    Baies Roses de Madagascar qualité gourmet 200gr en sachet éco alimentaire avec zip. Le sachet éco refermable mada spicy protège vos épices de l'humidité leur conservant ainsi toute leur faculté gustative. La Perle de Rubis Malgache: Mada Spicy vous invite à sublimer vos plats et desserts avec ses baies roses de Madagascar que l'on appelle aussi "Perles de Rubis". La baie rose n'est pas piquante. Au nez, elle dégage une odeur de poivre doux. En bouche la baie rose de Madagascar délivre des saveurs amères chaudes et sucrées. Nos baies sont entières et d'un rose chatoyant. Son histoire: Les baies roses sont originaires d'Amérique du Sud. Il en existe deux espèces qui sont "Schinus terebenthifolius" et "Schinus molle". C'est un arbre qui peut atteindre quinze mettre de haut qui à été introduit par les colons créoles et pousse sur la côte est de Madagascar. Pour des raisons pratiques, l'arbre est limité à trois mètres. Les grappes de baies deviendront de plus en plus rose en mûrissant. Elles seront ensuite récoltées, séchées et égrainées manuellement. Conseils d'utilisation: Les baies roses de Madagascar s'utilisent plutôt en touche finale que pendant la cuisson. Passez un peu de baies roses au pilon ou au moulin sur vos préparations et la magie opère... Elles se marient avec la plupart des aliments avec un penchant pour les produits de la mer et apportera une belle touche de couleur à vos assiettes. Les baies roses sont très souvent utilisées pour la préparation des mélanges 3 ou 5 baies. Notre garantie qualité: Mada Spicy a sélectionné pour vous les plus belles baies roses à la main avec un triage et un calibrage très strict. Elles subissent un traitement thermique 100% naturel. Nos baies roses de Madagascar sont d'un rose profond et chatoyant.
  • Terre Exotique Fleur de sel aux épices grillées - Pot 90g
    La fleur de sel est le nectar des marais salants. Elle se forme à la surface des bassins d'argile lors de l'évaporation de l'eau sous l'action conjuguée du soleil et du vent. Sa pureté est exceptionnelle. La fleur de sel ne se ramasse pas, elle se cueille.Son origine : Madagascar La fleur de sel de Madagascar
  • Poivre noir en grains de Madagascar "sachet kraft refermable" (220)
    Poivre Noir Lourd de Madagascar 220gr en sachet kraft alimentaire refermable. Le sachet éco refermable Mada Spicy protège vos épices de l'humidité leur conservant ainsi toute leur faculté gustative. Un poivre noir de grande qualité: Mada Spicy vous invite à sublimer vos plats et desserts avec son poivre noir lourd de Madagascar. Puissant et long en bouche, il dégage au palet des notes boisées et fruitées. Les terres tropicales malgaches nous offrent un poivre noir unique de grande qualité, réputé mondialement dans l'univers de la gastronomie. Conseils d'utilisation: Le poivre noir de Madagascar s'utilise plutôt en touche finale que pendant la cuisson. Passez un peu de poivre noir au pilon ou au moulin sur vos plats et la magie opère... Il s'accommode avec la plupart des aliments et certains adorent l'associer au desserts. C est un poivre aromatique puissant destiné à un usage quotidien. Notre garantie qualité: Mada Spicy a sélectionné pour vous les plus belles baies de poivre sauvage à la main avec un triage et un calibrage très strict. Produit 100% naturel.
  • Max Daumin Dosettes de mélange d'épices pour Grill & Plancha - Boite de 10 dosettes
    Chaque dosette est consititué d'un assemblage de deux poivres (un noir à maturité de Madagascar avec une touche d'un poivre sauvage Voatsiperifery) couplé à un paprika fumé pour installer un fond boisé et fumé. On a ensuite le thym, le Cumin, l'Oignon, un soupçon de Coriandre, pour apporter des notes
  • Peugeot Paris U'Select Moulin à Poivre Naturel 22 cm, Bois
    Moulin manuel en bois pour sublimer vos poivres, baies roses (15% maxi dans un mélange de poivre) et graines de coriandre, Modèle emblématique favori des chefs et passionnés d’art culinaire Révélation exceptionnelle des arômes : mécanisme exclusif en acier spécifique au poivre, Mouture à votre goût : système U’Select à la base avec 6 moutures précises sélectionnables sans risque de déréglage Prêt à l’emploi : grains de poivre inclus, Remplissage facile par dévissage du bouton sur la tête, Excellente prise en main grâce à la forme galbée du moulin, Bois de hêtre au toucher velouté Ne pas utiliser avec du sel, À nettoyer avec un chiffon sec et doux (pas d’eau ni de produit nettoyant), Corps garanti 5 ans, Mécanisme garanti sans limitation de durée, Made in France, Bois labellisé PEFC Contenu : 1x Peugeot Moulin à poivre Paris U’Select, Couleur : Naturel, Taille : 22 cm, Matière : Bois, Inclus : Grains de poivre, 23317
  • Florame Huiles Essentielles Cannelier Ecorce 60% Bio 5ml
    Florame Huiles Essentielles Cannelier Ecorce 60% Bio 5ml est issue d'une épice précieuse vieille de 4000 ans ! Organe : Ecorce, distillée à la vapeur d'eau. Origine : Madagascar.
  • Poivre en Acier Inoxydable et le sel moulin broyeur ensemble, MUXItrade moulins à poivre manuel réglables - 1 PCS
    Taille: 19 * 6.3 * 6.3 CM Capacité maximale: 200 ml Matériel: acier inoxydable 304 et verre sans plomb Réglable: il suffit de tordre le moulin et vous pouvez facilement moudre le sel / poivre / épices à la grossièreté désirée. Facile à utiliser: Petite taille, il tient dans votre main avec une taille parfaite de 7,5 pouces de hauteur et tenant 3/4 tasse d'épices sans avoir besoin de constamment recharger.
  • diptyque Bougie parfumée vanille - Crème
    Les meilleures gousses de vanille bourbon de Madagascar en combinaison avec la bonne cire et la mèche de coton donnent à l'intérieur un parfum chaud et légèrement épicé. La bougie parfumée brûlera uniformément et proprement lorsqu'elle brûlera pendant au moins deux heures consécutives la première fois - ou
  • Poivre noir en grains de Madagascar 1020gr. Sachet refermable. "Agriculture durable"
    Poivre Noir Lourd de Madagascar 1020gr en sachet éco alimentaire avec zip. Le sachet éco refermable mada spicy protège vos épices de l'humidité leur conservant ainsi toute leur faculté gustative. Un poivre noir de grande qualité: Mada Spicy vous invite à sublimer vos plats et desserts avec son poivre noir lourd de Madagascar. Puissant et long en bouche, il dégage au palet des notes boisées et fruitées. Les terres tropicales malgaches nous offrent un poivre noir unique de grande qualité, réputé mondialement dans l'univers de la gastronomie. Conseils d'utilisation: Le poivre noir de madagascar s'utilise plutôt en touche finale que pendant la cuisson. Passez un peu de poivre noir au pilon ou au moulin sur vos plats et la magie opère... Il s'accommode avec la plupart des aliments et certains adorent l'associer au desserts. C est un poivre aromatique puissant destiné à un usage quotidien. Notre garantie qualité: Mada Spicy a sélectionné pour vous les plus belles baies de poivre sauvage à la main avec un triage et un calibrage très strict. Produit 100% naturel.
  • Codal Purée de gingembre - Bocal 100g
    Nous avons tous en tête les vertus aphrodisiaques du gingembre, et sur le bout de la langue son goût chaud et épicé. Cette purée de gingembre de Madagascar ravivera ces souvenirs en mettant du piment dans vos préparations. Avec ce condiment, même les plats les plus fades en bouche prendront une toute autre
  • KOOK TIME Boîte à sel en céramique avec couvercle en bambou, parfaite pour la fleur de sel ou le sel rose de l'Himalaya, 13 x 10.5 cm.
    PRATIQUE - Ce pot à sel a un couvercle en bois pivotant qui est très facile à ouvrir avec un seul doigt. L'ouverture est assez grande pour qu'une main puisse pincer le sel, ce qui en fait un ajout très pratique à vos accessoires de cuisine POLYVALENT - Les boites sel Kook Time peuvent contenir toutes sortes de sels et convient également pour contenir de la farine, du sucre, des feuilles de thé, etc. MATÉRIAUX - La base de cette boite sel est en céramique blanche brillante, le couvercle en bambou naturel respectueux de l'environnement garde le sel sec et frais DIMENSIONS: Hauteur: 10.5 cm. Diamètre: 13 cm. UTILISATION: Facile à nettoyer, laver à l'eau chaude savonneuse, rincer et sécher
  • Cuisinart Moulin CUISINART electrique Midnight blu
    Salière-Poivrière automatique rechargeable sur socle, pas besoin de piles. Meule en céramique avec mouture réglable. Idéal pour sel, poivre, herbes et épices. Réservoir à mouture. Garantie 3 ans.
  • Cuisinart Moulin CUISINART electrique Vintage rose
    Salière-Poivrière automatique rechargeable sur socle, pas besoin de piles. Meule en céramique avec mouture réglable. Idéal pour sel, poivre, herbes et épices. Réservoir à mouture. Garantie 3 ans.
  • montale Eau de Parfum Tropical Wood -
    Une joyeuse combinaison de bergamote, de fruit de la passion et d'ananas, infusée avec le fort épicé Aoud de Malaisie, brille sur un duo alléchant de rose de Bulgarie et de violon enchanteur et répand une sensation chic de cuir riche, de musc blanc et de vanille de Madagascar.
  • Le Comptoir des Poivres Assortiment autour du poivre - 3 boîtes de 80g
    Ce lot contient :Poivre rouge entier IGP Kampot : Un poivre gourmand obtenu par une récolte des baies à pleine maturité. Avec ses notes de pâtisseries et de pain chaud, d'épices et de fruits, il met indiscutablement l'eau à la bouche.Poivre Voatsiperifery noir de Madagascar : Sauvage dans sa façon de pousser,

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