Les épices de Madagascar: La Poivrière

La poivrière vend des épices de Madagascar. La poivrière vous fait voyager et découvrir culinairement les saveurs naturelles et originales de Madagascar. Nos épices sont 100 % naturelles, achetées directement aux paysans ou aux collecteurs locaux.

Plusieurs variétés d’épices sont à votre disposition : poivres, piments, épices séchées, épices en poudre, plantes aromatiques. Elles sont cueillies, séchées puis conditionnées dans des sachets biodégradables.

1 – Poivres

  • KOOK TIME Boîte à sel en céramique avec couvercle en bambou, parfaite pour la fleur de sel ou le sel rose de l'Himalaya, 13 x 10.5 cm.
    PRATIQUE - Ce pot à sel a un couvercle en bois pivotant qui est très facile à ouvrir avec un seul doigt. L'ouverture est assez grande pour qu'une main puisse pincer le sel, ce qui en fait un ajout très pratique à vos accessoires de cuisine POLYVALENT - Les boites sel Kook Time peuvent contenir toutes sortes de sels et convient également pour contenir de la farine, du sucre, des feuilles de thé, etc. MATÉRIAUX - La base de cette boite sel est en céramique blanche brillante, le couvercle en bambou naturel respectueux de l'environnement garde le sel sec et frais DIMENSIONS: Hauteur: 10.5 cm. Diamètre: 13 cm. UTILISATION: Facile à nettoyer, laver à l'eau chaude savonneuse, rincer et sécher
  • Russell Hobbs Set Moulins Sel et Poivre Electrique, Moulin Réglable - Acier Brossé 23460-56
    Design élégant tout en acier brossé, vous permettent de les utiliser en cuisine mais aussi au centre de la table Meules en Céramique de grande qualité / Lames auto affutées pour un résultat impeccable & durable / Finesse de broyage ajustable de fin à épais Equipés d’une lumière à la base pour doser avec précision Fonctionnent avec 4 piles x AA (non fournies) Deux supports inclus pour reposer proprement vos moulins sur le plan de travail
  • Poivre Vert de Madagascar en Saumure - Baies de Poivre - Pour Assaisonner vos Plats - Saveur Subtile et Parfumée - Idéal pour Sauce au Poivre - 60g - ALBERT MÉNÈS
    Un goût unique : sa saveur subtile, moins piquante que le poivre noir, parfume délicatement les terrines, les marinades et les poissons tels que la lotte La touche en plus qui fera la différence dans vos plats : cultivées sur l'île de Madagascar, les baies de poivre vert sont cueillies sur les lianes du poivrier lorsque celles-ci sont encore vertes et tendres. Ce produit est idéal en cuisine Un bonheur pour vos papilles : notre poivre vert en saumure est parfait pour la sauce au poivre délicate qui accompagne le bœuf, un steak haché, le poulet et même les crevettes Un produit savoureux : c’est avec amour, expertise et exigence que nous sélectionnons nos ingrédients. Profitez de cet ingrédient pour ajouter de la saveur à vos plats et surprendre vos proches Un packaging joli et recyclable : nous avons comme but de ravir vos papilles tout en pensant à l’environnement en proposant des produits dans des pots réutilisables et recyclables
  • LIASOA Poivre noir, 120gr, Poivre en grains, poivre noir en grain de Madagascar, Poivre de qualité pour moulin à poivre, Sachet refermable ZIP+Livre PDF
    120g de poivre en grain entier - poivre noir en provenance d’une plantation à l’Est de Madagascar. Ce poivre noir de Madagascar est conditionné dans un sachet zip refermable pour conserver tous ces arômes et le mettre à l’abris de l’humidité. C’est un épice extraordinaire aux parfums boisé et frais avec un piquant au délicat note de citron. Le poivre noir lourd s’utilise à merveille dans un moulin à épices–moulin à grain–moulin à poivre ou concasser au pilon. Il va se marier très bien à l’ensemble des plats. C’est un poivre pour tous les jours En CADEAU un livre PDF de recettes faciles aux épices de Madagascar!!!

Sur ses terres, Madagascar cultive des variétés de poivre tel que : le poivre noir, fruit du poivrier Piper Nigrum, le Poivre sauvage de Madagascar ou voatsiperifery. Ces poivres sont rares et endémiques.
Le « Voatsiperifery » pousse dans les forêts tropicales du Sud-est de Madagascar et seulement à l’état sauvage. L’arbre mesure environ 30 mètres de hauteur, la raison de sa rareté et de son prix.

Généralement, les territoires de production à Madagascar sont localisés sur la côte Est. De juillet à septembre et de janvier à mars, le poivrier est rempli de fleur deux fois par an. Les baies changent de couleur, rouge, vert, noir ou blanc selon le stade de maturation.

2 – Piments

Étant un piquant intense, le piment est une épice idéal pour les amoureux du goût relevés. Madagascar dispose d’une grande variété de piments aux saveurs différentes. Dans la Grande île, on retrouve particulièrement le pili-pili ou piment oiseau, le piment habanero ou « Tsilanindimilahy ». Le piment rouge de Madagascar dévoile une saveur fruitée et légèrement piquante.

3 – épices séchées

Les épices entières gardent leur goût plus longtemps. Elles sont présentes dans toutes les cuisines du monde, tels que le piment rouge, la cannelle ou la citronnelle révèle les plats les plus simples et émerveille vos papilles. La Poivrière propose une gamme d’épices séchées comme la noix de muscade, l’anis, le poivre noir, le poivre sauvage, les baies roses, la cannelle, la citronnelle, la coriandre, le gingembre, le girofle, les piments rouges, …
Nous avons sélectionné des épices de meilleure qualité de Madagascar afin de profiter les vertus qu’elles apportent.


4 – épices en poudre

Dans les préparations, les épices en poudre sont faciles à utiliser. Curcuma en poudre, gingembre, ail, cannelle, curry, combava, elles pénètrent plus rapidement dans les viandes ou la chaire de poisson, idéales pour les marinades ainsi que les préparations en salade. Ces condiments peuvent être mélangés dans n’importe lequel de vos recettes, crus, cuits ou sous forme de bouillon.


5 – plantes aromatiques

Madagascar est une île réputée dans le monde pour sa faune et sa flore extraordinaire. La Grande île est un véritable refuge de la nature ! La plupart de ses plantes aromatiques sont connues à cause de leurs qualités gustatives et leurs vertus médicinales.
Parmi les plantes aromatiques à Madagascar, il existe la cannelle, le romarin, la citronnelle, la coriandre, le gingembre, le thym, et bien d’autre encore. Fraiches ou séchées, les plantes aromatiques parfument soigneusement les plats et leur apportes une saveur de fraîcheurs. De manière générale, on utilise la coriandre, le persil, et la citronnelle…

 

  • BAIES ROSES BIOLOGIQUE en 75 gr - GŪSTAE - Épice BIO - Baies de grande qualité conditionné en France dans son sachet fraîcheur - Provenance : MADAGASCAR
    <p>🌱</p> ISSUE DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE : Nos épices sont contrôlées par Ecocert. Dans une véritable démarche de développement durable, Gūstae s’engage à respecter l’homme et l’environnement. <p>🇫🇷</p> 75 GR / CONDITIONNÉ EN FRANCE par nos soins dans un sachet fraîcheur permettant de prémunir l’épice de l’humidité et de garder toutes ses saveurs sur le long terme. <p>🥄</p> UTILISATION : Les baies roses de Madagascar s'utilisent plutôt en touche finale que pendant la cuisson. Passez un peu de baies roses au pilon ou au moulin sur vos préparations et la magie opère... Elles se marient avec la plupart des aliments avec un penchant pour les produits de la mer et apportera une belle touche de couleur à vos assiettes. Les baies roses sont très souvent utilisées pour la préparation des mélanges 3 ou 5 baies. <p>📜</p> LES BAIES ROSES GŪSTAE : Nous vous invitons à sublimer vos plats et desserts avec ses baies roses de Madagascar que l'on appelle aussi "Perles de Rubis". La baie rose n'est pas piquante. Au nez, elle dégage une odeur de poivre doux. En bouche, la baie rose de Madagascar délivre des saveurs amères chaudes et sucrées. Nos baies sont entières et d'un rose chatoyant. <p>⭐</p> GARANTIE QUALITÉ : Charte de qualité et d’engagement Gūstae. Pour chaque lot, des analyses microbiologiques, salmonelle, aflatoxine, E. Coli, levures, moisissures, tests hydrométriques, détections des corps étrangers / métaux sont effectuées. Ces contrôles nous permettent de vous proposer durablement des produits 100% naturels et de haute qualité.
  • Modetro Salières et Poivrières - Duo de Moulin à Poivre et Sel Manuels en Verre et Acier Inoxydable
    Design : Que ce soit pour une cuisine traditionnelle, moderne ou minimaliste, cet ensemble de moulin à sel et poivre apportera du charme au dressage de vos tables. Réglable : Grâce à son système de réglage de mouture, cette salière et poivrière vous permettent d’ajuster la mouture du poivre et du sel au gré de vos envies. Rechargeables : Parfaitement dimensionnés, ces moulins à poivre et sel manuels en acier inoxydable avec un fond en verre transparent se dévissent aisément pour des remplissages faciles et rapides. Propre : Grâce à leurs couvercles en acier inoxydable, nos salières et poivrières assurent que le sel et le poivre ne se retrouvent que sur votre nourriture - pas sur votre table ! Idée Cadeau : Connaissez-vous quelqu’un qui aime toujours assaisonner ses plats d’une bonne dose de sel, poivre, ou épices ? Ce set sera le cadeau idéal pour cette personne !
  • Poivre blanc en grains de Madagascar x 75 grammes
    75 grammes de poivre blanc en grains de Madagascar. Le poivre blanc de Sambavanilla provient de la cote Est de Madagascar (région de Tamatave). Il est cueilli à maturité, 9 mois après la floraison du poivrier "piper nigrum". Il est ensuite séparé de son écorce et séché jusqu'à l'obtention de sa couleur finale. Il est utilisé dans la cuisine quotidienne et convient particulièrement aux viandes, poissons et légumes.
  • Poivre blanc en grains de Madagascar x 50 grammes
    50 grammes de poivre blanc en grains de Madagascar. Le poivre blanc de Sambavanilla provient de la cote Est de Madagascar (région de Tamatave). Il est cueilli à maturité, 9 mois après la floraison du poivrier "piper nigrum". Il est ensuite séparé de son écorce et séché jusqu'à l'obtention de sa couleur finale. Il est utilisé dans la cuisine quotidienne et convient particulièrement aux viandes, poissons et légumes.
  • Moulin à poivre, Moulin à sel Manuel, 2 en 1 Moulins à épices, Taille de Grain réglable, Poivrier et Salière, Moulin sel et Poivre en Acier brossé avec Céramique Intégré
    Broyeur 2 en 1 – Parfait pour broyer le sel, le poivre et d'autres épices. Vous pouvez mettre deux épices différentes dans un moulin et ne vous inquiétez pas que les épices se mélangent ensemble, car elles sont séparées par la fente qui au milieu du moulin. Plus besoin de 2 meuleuses. Matériau de haute qualité : le haut et le bas sont fabriqués en acier inoxydable durable et le corps est fabriqué en matériau transparent solide qui vous permet de voir quand il est temps de le remplir. Réglable et facile à utiliser : avant de broyer, mettre du sel, du poivre noir ou d'autres épices dans le moulin, puis ouvrez le couvercle à l'extrémité du moulin, il y a un bouton pour l'ajuster. Chacun de nos beaux moulins professionnels contient un moulin en céramique réglable non corrosif, de sorte que vous aimiez un moulin fin ou grossier. ce qui le rend facile à broyer. Veuillez noter : nos produits ne comprennent pas le sel et le poivre. Garde les épices fraîches plus longtemps – Remplacez simplement le couvercle d'étanchéité après avoir fini d'utiliser votre moulin à sel et à poivre pour verrouiller les saveurs et gardez votre sel rose de l'Himalaya et les poivre frais plus longtemps. Le bouchon scellé réduit également l'humidité qui pénètre dans votre sel ou poivre et garantit l'absence de poussière, de résidus ou d'autres particules indésirables et garantit une expérience culinaire positive. Facile à remplir et à nettoyer : cet ensemble unique de moulins à poivre et à sel se démonte rapidement et facilement afin qu'ils puissent être rechargés ou nettoyés en quelques minutes.
  • Salière et poivrière réglables SHiZAK en bois - Lot de 2 moulins à sel et poivre avec broyeur à épices en céramique - Avec brosse de nettoyage
    Fabriqué en bois - Solide - Résistant à la corrosion - Résistant élevée. Utilisations : pour le poivre en grains, sel de mer, poivre noir et autres condiments pour le camping, pique-nique, barbecue, la cuisine - Fourniture de cuisine ou d'ameublement, il ajoute de la joie à votre vie. Le rotor en céramique de qualité supérieure ne s’use pas et n'absorbe pas les saveurs des différentes épices. Idéal pour tous les types de sels et de poivres en grains. Le bouton rotatif sur le dessus permet de régler l’épaisseur des condiments. Portable et pratique - Idéal pour le pique-nique, le dîner, les fêtes, la cuisine, le restaurant, le barbecue et l'hôtel.

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