Le premier miel frais livré à domicile, coffret “En Altitude“ et ses 3 miels d’exception
24 avril 2024 | 
Auteur 3 Miels pour voyager : débuter à 600 m pour le miel du massif des Monédières, puis monter 800m pour le miel du Grésivaudan et enfin terminer à 1200 m d’altitude en Haute-Cerdagne.
Un grand bol d’air frais grâce à ces miellées qui invitent au voyage. Deux d’entre elles sont récoltées en Apiculture Biologique l’une à Treignac (Monédières) et l’autre à Revel-en-Belledonne (Grésivaudan) dans des zones de butinage particulièrement préservées. Pour obtenir l’appellation montagne, le miel doit être récolté sur une des 6300 communes classées en zone de montagne par l’Observatoire des Territoires.
Miel de Montagne Bio du Grésivaudan
Issu d’un rucher conduit en apiculture biologique, ce miel très fruité est une des plus belles concentration en fructose (plus de 43%) de notre cave, « Fruit » d’un butinage à base de vergers puis de rhododendron et enfin de tilleul et de chardon juste avant la récolte, cette miellée chaleureuse nous gratifie d’une belle persistance. Elle offre un magnifique fondu d’agrumes cuites soutenu par une légère amertume et des notes de résineux.
Miel de Montagne Bio des Monédières
Conduit en apiculture biologique depuis plus de 30 ans par B. Laurent, ce rucher donne une miellée d’une grande fraicheur grâce à un butinage de bourdaine, de framboisier, de trèfle blanc qui emmène sur des arômes très originaux à la fois lactiques et floraux.Récolté à 600m, c’est le miel de cette thématique qui emmène le moins haut mais qui fait voyager le plus loin : ses notes orientales autour du mochi (pâte de riz gluant) et de l’azuki (haricots rouge à la saveur très douce).
Miel de Montagne de Haute Cerdagne
Cette miellée offre une texture très nappante, comme un sirop. Ce Miel de fin de saison, il bénéficie de toute la richesse d’un butinage d’été en altitude : bleuets, framboisiers sauvages, lotiers. Très fruité (pomme/coing), le bleuet lui donne ensuite d’étonnantes notes de confiserie qui le rendent addictif.
Visuels HD et sortie de shopping sur demande au service de presse
A propos de Honly : Honly est une maison fondée en mars 2015 par 3 passionnés de la gastronomie et amateurs de miel : Alain Coutant ex-directeur financier, Xavier Le Ber et Yohan Lefebvre issus de la communication digitale. Leur ambition commune aujourd’hui est de faire découvrir la diversité des miels français en s’appuyant sur des exigences et des sélections pointues grâce aux apiculteurs de leur réseau. Chaque miellée est systématiquement analysée ; une première fois à son entrée en cave pour en certifier la qualité, la typicité et l’authenticité, une seconde fois, après mise en pots, pour en certifier la fraicheur, la maturité et la vitalité. Honly conserve, conditionne et livre à domicile. Le réseau ne compte aucun intermédiaire, la traçabilité est vérifiée, valorisant ainsi le travail des apiculteurs.
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Laurence Desmousseaux | P. +33 621 621 353 | T. +33 146 333 076 | E. laurence@fortetclair.fr
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