Archives d’un auteur

Location saisonnière ancienne poste Trouville : escapade pour vacances et week-ends

L’ancienne poste de Trouville – Une parenthèse inattendue entre passé et présent – location saisonnière, événements et week-end   Idéalement située et bien connue des Trouvillais, l’ancienne poste de Trouville est aujourd’hui devenue un magnifique loft de Lire la suite de ce poste

Le Consortium du Jambon de Parme vous propose sa recette d’octobre: Mini quiches, fleurs de citrouille et jambon de Parme

Le Consortium du Jambon de Parme vous propose sa recette d’octobre: Mini quiches, fleurs de citrouille et jambon de Parme   ©Consorzio del Prosciutto di Parma Visuels HD sur simple demande Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 7 pièces : – 1 Lire la suite de ce poste

Recette du chef Maximilien Kuzniar de la Plantxa : Œufs Toqué, champignons et noisettes

Recette du chef Maximilien Kuzniar de la Plantxa :           Œufs Toqué, champignons et noisettes   Cuisinier passionné, Maximilien Kuzniar -dit Max- débute dans la gastronomie aux cotés de Juan Arbeleaz et de sa brigade au restaurant l’Acajou. Durant quelques années il se Lire la suite de ce poste

Honly reconnu « Producteur-Artisan de qualité » par le Collège Culinaire de France

Honly rejoint le Collège Culinaire de France France – qui a pour mission de représenter, promouvoir et transmettre la gastronomie française – et devient « Producteur-Artisan de Qualité » Cette reconnaissance vient récompenser le travail de sélection et de valorisation du Lire la suite de ce poste

Le Consortium du Jambon de Parme présente sa recette du mois de janvier : Toasts au fromage et jambon de Parme

Le Consortium du Jambon de Parme présente sa recette du mois de janvier : Toasts au fromage et jambon de Parme Ingrédients : (Pour 8 personnes) 8 tranches de jambon de Parme 8 tranches de pain au levin 2 cuillerées à soupe de bière 2 cuillerées à café de moutarde à l’ancienne 2 Lire la suite de ce poste

Henri Le Roux – 40 ans – Recette par Yannick Lefort – Maître confiseur

Henri Le Roux – 40 ans – Recette par Yannick Lefort – Maître confiseur Chantilly C.B.S. et chocolat au lait comme des truffettes et feuilletine aux crêpes dentelles Ingrédients pour 6 personnes Pour les feuilletines : 250 g de Bonsoncoeur (pâte à tartiner) 60 g de chocolat Lire la suite de ce poste

Information presse Mars 2016 Oliviers&Co. vous propose sa recette de mars : Tartare de Poissons à L’Extraverte   Préparation : 25 minutes Cuisson : aucune Repos : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : –    400 g de saumon –    400 g de cabillaud (ou d’un Lire la suite de ce poste

Le Consortium du Jambon de Parme présente sa recette : Sushi au jambon de Parme

Le Consortium du Jambon de Parme présente sa recette  : Sushi au jambon de Parme Ingrédients : (Pour 4 personnes) 200 g de riz carnaroli 200 g de jambon de Parme 1 poignée de roquette 50 g de mascarpone 6-8 tranches de jambon de Parme 50 g de Parmigiano-Reggiano râpé Vinaigre balsamique de Lire la suite de ce poste

Recette mensuelle des AOP Laitières : Tartelettes aux pommes et Cantal Jeune

Recette mensuelle des AOP Laitières : Tartelettes aux pommes et Cantal Jeune   On compte en France 45 fromages, 3 beurres et 2 crèmes bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP). L’Appellation d’Origine Protégée désigne un produit dont toutes les étapes de Lire la suite de ce poste

Recette de Pierre Gagnaire Filet de pigeon rôti sur l’os, poivre et citron; une poire rôtie caramélisée, lichettes de C.B.S.® ; petite salade amère

Ingrédients Pigeon Poivre Citron Poire B.S.® Salade amère Préparation Faire rôtir un pigeon et en lever les filets; les détailler en fines aiguillettes et les assaisonner de quelques gouttes de jus de citron et de poivre. Faire rôtir une petite poire entière et la faire légèrement Lire la suite de ce poste