Archives d’un auteur
Les marrons glacés de La Tarte Tropézienne
6 octobre 2024 | 
Auteur Les marrons glacés de La Tarte Tropézienne L’un des plaisirs de l’automne est la cueillette des marrons, et avec elle arrive LA confiserie star de la fin de l’année : les marrons glacés ! Madeleine de nombreux becs sucrés, cette confiserie particulièrement fine et délicate est Lire la suite de ce poste
Le Consortium du Jambon de Parme présente sa recette du mois de janvier : Toasts au fromage et jambon de Parme
Le Consortium du Jambon de Parme présente sa recette du mois de janvier : Toasts au fromage et jambon de Parme Ingrédients : (Pour 8 personnes) 8 tranches de jambon de Parme 8 tranches de pain au levin 2 cuillerées à soupe de bière 2 cuillerées à café de moutarde à l’ancienne 2 Lire la suite de ce poste
RÉUSSIR SON PLATEAU DE FROMAGES AOP !
On compte en France 45 fromages, 3 beurres et 2 crèmes bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP). Autant de choix pour réussir à réaliser différents plateaux de dégustation et enchanter ainsi tous les invités. 1) LE PLUS TRADITIONNEL : L’ASSORTIMENT Lire la suite de ce poste
Le Consortium du Jambon de Parme présente sa recette du mois de février : Pain complet au jambon de Parme, sauge, stracchino et trévise
Le Consortium du Jambon de Parme présente sa recette du mois de février : Pain complet au jambon de Parme, sauge, stracchino et trévise Préparation : 30 minutes Cuisson : 50 minutes Pour 4 à 6 personnes Ingrédients : Pour le pain : 350 g de farine au blé complet 150 g de farine Lire la suite de ce poste
Information presse Mai 2016 Le Consortium du Jambon de Parme vous propose sa recette de mai : Brochettes de tomates cerise farcies à la mousse jambon de Parme ©Consorzio del Prosciutto di Parma Visuels HD sur simple demande Ingrédients pour 4 Lire la suite de ce poste
Le Chef Franco Bowanee du Château Hotel 5* de Vault de Lugny en Bourgogne défie cette semaine Christophe Michalak
A retrouver cette semaine du lundi au vendredi dès 17h20 sur France 2 le chef Franco Bowanee aux côtés du chef Christophe Michalak pour la fameuse émission culinaire quotidienne “Dans la Peau d’un Chef”. Le concept de l’émission: transformer deux amateurs de cuisine, sans formation Lire la suite de ce poste
Publié dans Actu et Média, Télévision | 
Tags : château 5* Vault de Lugny, chef, dans la peau d'un chef, france 2, Franco Bowanee, hotel | 
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Recette par Bernard Loiseau – Relais Bernard Loiseau Feuillantine aux poires, sauce caramel au beurre salé
Recette par Bernard Loiseau – Relais Bernard Loiseau Ingrédients 2 belles poires « conférence » 300 g de compote de poire (non mixée) 50 g de noix 150 g de sucre semoule 50 g de crème fraîche liquide 60 g de beurre 40 g de beurre demi-sel 75 g de beurre clarifié (sans le petit Lire la suite de ce poste
Raviolis au jambon de Parme et pesto aux noix
Préparation : 60 minutes Ingrédients : pour 4-5 personnes Pour les pâtes : – 3 oeufs – 300 g de farine – 10 g de vin blanc Pour la farce : – 1 œuf battu – 70 g de jambon de Parme – 150 g d’agneau émincé – 150 g d’épinards Lire la suite de ce poste
Le Consortium du Jambon de Parme présente sa recette du mois de novembre: Scones de pistache au Jambon de Parme, mascarpone et pesto
Le Consortium du Jambon de Parme présente sa recette du mois de novembre: Scones de pistache au Jambon de Parme, mascarpone et pesto Ingrédients : (pour 6 larges ou 8 petites scones) ¼ de cuillerée à café de levure 225 g de farine avec levure incorporée Sel et poivre de Cayenne 80 g de Lire la suite de ce poste
OFYR présent au Salon Jardins,Jardin du 2 au 5 juin 2016 aux Tuileries à Paris
OFYR, l’Art de Cuisiner en Extérieur OFYR est plus qu’un braséro-plancha, c’est une véritable sculpture en acier Corten (acier auto-patiné à corrosion superficielle forcée, utilisé pour son aspect et sa résistance aux conditions atmosphériques). OFYR allie le « beau » Lire la suite de ce poste