Pour le cas de la formation en matière de permis d’exploitation, la sécurité est primordiale au même titre que l’hygiène. En effet, les activités qu’englobe ce permis d’exploitation sont toutes d’ordre public. Ainsi, les autorités administratives sont très strictes sur l’application des lois qui les régissent. D’autant plus que les établissements qui offrent ce genre de prestation au grand public commercialisent le plus souvent des produits alcoolisés ce qui demande la mise en place des dispositions strictes attachées à la sécurité publique.
L’objectif de la formation au permis d’exploitation
En règle générale, la formation au permis d’exploitation a pour but de favoriser la sécurité et l’hygiène des activités que pratiquent les commerçants et les gérants d’entreprise concernée qui suivent ces formations. Ainsi, on peut en déduire que la première personne que l’on protège lorsqu’on suit cette formation est bien évidemment le client. En effet, l’hygiène de l’établissement permet au client de ne pas subir bien entendu des maladies liées à la contamination de l’alimentation offerte par l’établissement. De plus, grâce à la sécurité que peut lui apporter l’établissement, il est sûr que les risques de blessure ou de décès sont minimisés. En effet, les conflits ou les bruits ne sont plus très apparents en respectant les consignes y afférentes. De plus, le client est beaucoup plus sensibilisé vis-à-vis de l’alcool au volant. Mais, la formation donne aussi à l’entrepreneur la possibilité de se protéger des sanctions administratives et pénales s’il suit les normes à la lettre. D’où, on peut dire que la formation au permis d’exploitation est doublement avantageuse, car il est bénéfique tant pour le client que pour le commerçant.
Les conséquences du non-respect des règles de sécurité
Les conséquences du non-respect des règles de sécurité sont nombreuses et elles influent tant sur le commerçant que sur le client. En effet, sur le plan administratif, le commerçant peut se voir retirer sa licence s’il commet des erreurs dans ses activités. Sur le plan pénal, il peut se retrouver à payer des amendes, des réparations ou des dédommagements à ces clients. Ces erreurs en question sont souvent liées à la sécurité. De plus, cela est nuisible au prestige de l’établissement de ce dernier. Du côté des clients, cela pourrait se traduire par des blessures corporelles, des maladies comme les maux de ventre, les gastro-entérites … . Il ne faut pas oublier que l’hygiène est directement liée à la sécurité dans le cas présent. De ce fait, il est important pour les personnes comme les restaurateurs de se former auprès de professionnels formateurs dans certaines villes françaises comme Dijon.