Le Consortium du Jambon de Parme présente sa recette du mois de janvier :
Toasts au fromage et jambon de Parme
Ingrédients :
(Pour 8 personnes)
- 8 tranches de jambon de Parme
- 8 tranches de pain au levin
- 2 cuillerées à soupe de bière
- 2 cuillerées à café de moutarde à l’ancienne
- 2 œufs battus
- 150 g de parmesan râpé
- 1 cuillerée à soupe de crème fraiche
Préparation :
• Dans une poêle, faire dorer les tranches de pain au levin sur les deux faces avec un peu d’huile d’olive et réserver.
• Mélanger la bière, la moutarde, les œufs battus, le parmesan et la crème fraiche et assaisonner selon les goûts.
• Étaler le mélange sur les tranches de pain poêlées.
• Disposer les tartines sur une plaque et enfourner à 200°C pendant 2 à 4 minutes jusqu’à que le dessus soit doré et gratiné.
Dressage :
• Laisser refroidir les tartines avant disposer dessus les tranches de jambon de Parme, et servir aussitôt.
A propos du jambon de Parme : Fleuron de la gastronomie italienne, chef d’œuvre de saveurs 100% naturel, produit du temps et de la nature, le Jambon de Parme est de toutes les fêtes mais aussi de tous les jours, en amuse-bouche comme en plat principal. Ambassadeur des plus belles terres d’Emilie-Romagne, le Jambon de Parme est reconnaissable à sa Couronne ducale à 5 pointes, garantie de sa parfaite élaboration et de son origine. Splendeur d’un produit de terroir et une technique qui touche à l’art, le roi des jambons est 100% naturel, sans additif ni conservateur.
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