Les personnes qui sont directement concernées par le permis d’exploitation sont les commerçants notamment ceux qui opèrent dans le milieu du divertissement et de l’alimentation comme les gérants de discothèque, les restaurateurs, les cafés, les pizzerias… . Cependant, ces institutions sont le plus souvent tenues par des autoentrepreneurs, des entreprises, des directeurs de sociétés anonymes, de sociétés à responsabilité limitée, de sociétés en nom collectif, de sociétés par action simplifiée … . En général, ces personnes ou ces sociétés fournissent de l’alimentation au grand public. Aussi, ils se doivent de fournir un service impeccable envers leurs clients pour garantir l’hygiène et la sécurité autour de leurs commerces. C’est là qu’intervient le permis d’exploitation parce qu’il joue le rôle de justificatif concernant la bonne hygiène et la tranquillité de l’endroit où il s’applique. Lire la suite de cette entrée »