Recette mensuelle des AOP laitières : Apéritoast au chevrotin
18 septembre 2024 | 
Auteur - Passion ApéroCollection Simplissime 100 recettes. 218 pages. Des recettes super faciles avec 6 ingrédients maximum. Recettes courtes, photos et temps de préparation. Dimensions 15 x 19.2 x 1.8 cm.
- Croquez Monsieur !
- Véritable petit-beurre LU: Les 30 recettes culte
- 100 recettes pour l'apéro
Recette mensuelle des AOP laitières :
Apéritoast au chevrotin
On compte en France 45 fromages, 3 beurres et 2 crèmes bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP). L’Appellation d’Origine Protégée désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication (la production, la transformation et l’élaboration) sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même zone géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. Ce logo rouge et jaune est un signe officiel de qualité facilement identifiable par le consommateur, apposé sur des aliments élaborés dans le respect de l’environnement et du bien-être animal. Propriété collective, l’AOP place les Hommes et leurs savoir-faire au cœur de la démarche. 50 AOP laitières au total, 50 raisons d’apprécier la diversité des produits laitiers français !
|
visuel HD sur demande |
Nb. de personnes : 4 Préparation: 10 min · 1 Chevrotin · Pain de campagne · Miel de sapin · Pomme Golden de Savoie · Feuilles de roquette · Herbes de montagne · Raisin blanc et noir · Tomates séchées
|
AOP utilisée : Chevrotin
Préparation :
Pour les craquants de chevrotin :
– Couper le chevrotin en portions et les déposer sur un toast de pain de campagne grillé, légèrement beurré.
– Napper le tout de miel de sapin et déposer quelques fines tranches de Golden de Savoie.
Pour les pics au chevrotin :
– Tapisser des mini-assiettes de feuilles de roquette finement ciselées, poser dessus de petites tranches de chevrotin.
– Surmonter chaque tranche d’un pic en bois.
Brochettes de chevrotin :
– Confectionner une série de brochettes en alternant des cubes de chevrotin et des raisins blancs et noirs préalablement macérés au moins 1h dans du Génépi. Faire de même avec les tomates séchées.
Articles dans la même catégorie
- Mes recettes favorites pour le Pique-Nique - Sandwiches, salades, wraps - L’essentiel pour se régaler aux beaux jours: Carnet à remplir | 50 pages ... estivaux ! | Format pratique 17x24,4 cm
- Tartines apéroAttaches tableau 14mm 192 pages 20 7x22cm 80 recettes gourmandes simples avec des ingrédients simples
- Apérivrais Fromage Emballé Saveurs Provençales 100 gDurée de consommation garantie : 7 jours minimum Ingrédients du fromage : lait et crème de lait (Origine : France), sel, ferments lactiques. Ingrédients des épices et aromates : (en quantité variable) : poivron rouge, mélange 4 baies ( poivre blanc, poivre noir, poivre vert, piment de Jamaïque), basilic, thym, ciboulette. Conditionné sous atmosphère protectrice. Produit fabriqué dans un atelier utilisant du poisson. Adapté aux végétariens Allergènes : LAIT, CREME DE LAIT. Produit fabriqué dans une fromagerie utilisant du poisson Une présentation en barquette prête à l’emploi avec ses pics idéale pour l'apéritif. Vos commandes de produits frais et surgelés sont gardées au frais lors de la livraison grâce à des sacs isothermes et des blocs réfrigérants
- Les desserts des tendres souvenirs !
Publié dans Non classé