Raviolis au jambon de Parme et pesto aux noix

Préparation : 60 minutes

 

Ingrédients : pour 4-5 personnes

Pour les pâtes :

– 3 oeufs

– 300 g de farine

– 10 g de vin blanc

 

Pour la farce :

– 1 œuf battu

– 70 g de jambon de Parme

– 150 g d’agneau émincé

– 150 g d’épinards congelés

– 100 g de fromage Ricotta

– 50 g de parmesan râpé

– ½ gousse d’ail finement hachée

– 2 petits brins de marjolaine

 

Pour le pesto aux noix :

– 200 g de noix écossées

– ½ gousse d’ail

– 1 petit brin de marjolaine

– Sel

– 50 g de miettes de pain trempées dans du lait

– Huile d’olive extra vierge

– Jambon de Parme

Préparation :

 

Pour les pâtes et la farce :

 

  • Mélanger la farine, l’œuf et le vin blanc. Pétrir la pâte jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

 

  • Couvrir la pâte avec du film alimentaire et la laisser reposer dans un endroit frais pendant 30 minutes.

 

  • En attendant, faire revenir rapidement les épinards dans une casserole. Une fois cuits, les essorer et les couper finement. Rajouter l’ail, la marjolaine, la ricotta ainsi que l’œuf et bien mélanger.

 

  • Rajouter le parmesan râpé et le Jambon de Parme haché à la préparation, puis saler.

 

  • Une fois la pâte ayant reposé pendant 30 minutes, l’étaler finement et découper des carrées de 6 cm environ. Sur chaque carré, déposer des épinards au centre, puis plier la pâte de façon à former un triangle. Refermer les bords des raviolis avec un peu d’eau si besoin.

 

  • Couvrir les raviolis avec un torchon.

 

Pour le pesto aux noix :

 

  • Ecraser les noix écossées dans un mortier avec l’ail, la marjolaine et les miettes de pain préalablement trempées dans du lait.

 

  • Saler et ajouter l’huile nécessaire afin d’obtenir un pesto crémeux et lisse.

 

  • Cuire les raviolis dans de l’eau bouillante salée, les égoutter et Disposer une tranche de jambon de Parme et Les égoutter et servir aussitôt avec le pesto de noix.

 

  • Pour finir, garnir le tout avec du Jambon de Parme.

 

 

Fleuron de la gastronomie italienne, chef d’oeuvre de saveurs, produit du temps et de la nature, le Jambon de Parme est une appellation d’origine protégée. Ambassadeur des plus belles terres d’Emilie-Romagne, le Jambon de Parme est reconnaissable à sa Couronne ducale à 5 pointes, garantie de sa parfaite élaboration et de son origine. Splendeur d’un produit de terroir et une technique qui touche à l’art, le roi des jambons est 100% naturel, sans additif ni conservateur.

 

  • Saucisson D'Auvergne Box de saucissons, fromages, noix de jambon, filet mignon au choix, en livraison ou à emporter chez Saucisson D'Auvergne
    Sélection de charcuteries et fromages au choix proposé en livraison ou à emporter, pour les déguster seul ou partager avec ses proches
  • La Macina Ligure Pesto rouge bio aux tomates fraîches de Ligurie - Pot 180g
    Avec ce pesto di Nonna Nella proposé par La Macina Ligure, les amateurs de tomates vont être comblés. Ce pesto est rempli de saveurs et sa texture est idéale pour accompagner vos plats de pâtes les plus traditionnels.Le pesto di Nonna Nella se traduit par le Pesto de la grand-mère, tout un programme, c'est
  • Innovatouch Éponge Konjac aux Coquilles de Noix
    Innovatouch Éponge Konjac aux Coquilles de Noix permet de nettoyer la peau en profondeur et de l'exfolier en douceur afin de la purifier. 100% naturelle, elle hydrate la peau, élimine toutes les traces de maquillage et la prépare pour l'application d'un soin. Enrichie avec des coquilles de noix, elle renforce
  • Asia Marché Crème dessert aux noix 160g
    Voici une crème dessert aux noix, graines de soja noirs et pignon de pin. Très simple à préparer pour une cure de bienfaits !
  • Elena Luigi Crema di noci - Sauce aux noix italienne artisanale pour pâtes - 3 pots de 170g
    Il n'y pas de limite à l'imagination des Italiens pour assaisonner les pâtes. Pour changer des sauces à la tomate nous vous proposons ici une sauce (non cuite) à base de noix.Mélangez simplement vos pâtes tout juste égouttées à la sauce, servez immédiatement. Dégustez...3 x Crema di noci - Sauce aux noix
  • C. Saquet Le Pastissou - Gâteau aux noix du Rouergue - Gâteau 450g
    Créé au début des années 70, Le Pastissou est un délicieux gâteau, qui allie le fondant du caramel et le croquant des noix. Fabriqué à base d'une pâte sablée, il est en effet fourré de noix cuites dans un caramel. Après la cuisson, le gâteau est recouvert d'un glaçage meringué. De fabrication artisanale,
  • Elena Luigi Crema di noci - Sauce aux noix italienne artisanale pour pâtes - Pot 170g
    Il n'y pas de limite à l'imagination des Italiens pour assaisonner les pâtes. Pour changer des sauces à la tomate nous vous proposons ici une sauce (non cuite) à base de noix.Mélangez simplement vos pâtes tout juste égouttées à la sauce, servez immédiatement. Dégustez...
  • Ecomil Boisson aux noix sans sucres ajoutés Instant Bio g poudre
    Ecomil Boisson aux noix sans sucres ajoutés Instant Bio
  • Govinda Laddu Bonbons ayurvédiques Bio aux pois chiches-noix de coco g
    Govinda Laddu Bonbons ayurvédiques Bio aux pois chiches-noix de coco
  • Damhert Biscuits Aux Noix Sans Gluten g biscuit(s)
    Damhert Biscuits Aux Noix Sans Gluten
  • Fallot Moutarde aux noix - Bocal 210g
    La moutarde aux noix est une moutarde onctueuse et savoureuse. Elle peut s'utiliser en assaisonnement en sauce pour salade originale, comme par exemple dans les salades francomtoises, ou simplement comme sauce de trempage pour des buchettes de légumes croquants à l'apéritif. Elle peut également être dégustée
  • Accessoire pour Raviolis
    Ravioli farcis au poulet, aux légumes, ravioles. Le corps est en acier chromé. La trémisse, qui sert à doser le pétrissage, est en plastique et les roulements en bois. Livré avec une roulette découpe-pâte 1 pinceau de nettoyage.
  • Mobistoxx Armoire de toilette PESTO 3 portes blanc/chêne navarra
    La flambante armoire de toilette PESTO est particulièrement peu encombrante et convient donc parfaitement aux petites pièces. De fabrication allemande, gage de qualité et de longévité, ce meuble vous offre un très bel espace de rangement grâce à ses trois portes battantes équipées d’amortisseurs intégrés
  • Accessoire pour Raviolis
    Ravioli farcis au poulet, aux légumes, ravioles. Le corps est en acier chromé. La trémisse, qui sert à doser le pétrissage, est en plastique et les roulements en bois. Livré avec une roulette découpe-pâte 1 pinceau de nettoyage.
  • Schesir Pâtée pour chat Schesir avec bouillon - Boîte 70 g Poulet avec jambon
    Cette pâtée pour chat avec bouillon Schesir Boîte de 70 g est conçue pour plaire naturellement aux félins. Marque : SchesirTaille de l'animal : Toutes taillesContenance : Boîte de 70 gGoût : Blanchailles, Bœuf, Carottes, Citrouille, Crevette, Daurade, Ginseng, Jambon, Poisson, Poissons pélagiques, Poulet,
  • Babybio Menu du Jour Pot Pomme de Terre Petits Pois Jambon +8m Bio 2 x 200g
    Babybio Menu du Jour Pots Pomme de Terre Petits Pois Jambon dès 8 mois 2 x 200g vont devenir les repas préférés de votre enfant, dés 8 mois! 100% naturels, ils apportent tous les nutriments nécessaires à la bonne santé de votre tout-petit. Grâce aux petits pots de Babybio, savoureux et équilibrés, votre
  • Martin Sellier Collier en Cuir Surpiqué Classique avec Plaque 16mm x 40cm Parme
    Le Collier en Cuir Surpiqué Classique avec Plaque Martin Sellier est parfaitement adapté aux chiens. Contrairement aux harnais souvent inadaptés pour la promenade, le collier en cuir est plus adapté à l'éducation canine et au bien-être des toutous. Il est fabriqué à partir de Cuir classique coupé franc, Non
  • Martin Sellier Collier en Cuir Surpiqué Classique avec Plaque 14mm x 36cm Parme
    Le Collier en Cuir Surpiqué Classique avec Plaque Martin Sellier est parfaitement adapté aux chiens. Contrairement aux harnais souvent inadaptés pour la promenade, le collier en cuir est plus adapté à l'éducation canine et au bien-être des toutous. Il est fabriqué à partir de Cuir classique coupé franc, Non
  • Martin Sellier Collier en Cuir Surpiqué Classique avec Plaque 26mm x 56cm Parme
    Le Collier en Cuir Surpiqué Classique avec Plaque Martin Sellier est parfaitement adapté aux grands chiens. Contrairement aux harnais souvent inadaptés pour la promenade, le collier en cuir est plus adapté à l'éducation canine et au bien-être des toutous. Il est fabriqué à partir de Cuir classique coupé franc
  • Terre de Nuit Drap housse 100% coton parme - bonnet 27 cm - 100x200
    Drap housse couleur parme 100% coton (115 g/m²) pour un toucher très doux, permettra d'assortir votre matelas aux couleurs de votre chambre. Bonnet 27 cm convenant à la grande majorité des matelas.

Laisser un commentaire