La procédure d’ouverture d’une micro brasserie

La concurrence dans le secteur de la brasserie fait rage, de nouveaux petites indépendants commencent à prendre leur part du marché autrefois dominé par les poids lourds du secteur alors que la bière connait une taxation record qui ne fait pas le bonheur des brasseurs. Dans ce texte, nous nous pencherons surtout sur les procédures à suivre pour ouvrir une micro brasserie.

L’étude de marché pour ouvrir une brasserie artisanale

  • BARAZZA four micro-ondes 1MOA (Inox - Acier)
    MICRO-ONDES À POSER 9 fonctions: décongélation, décongélation rapide, rechauffement, cuisson, grill à feu doux, grill à feu vif, micro+grill, craquineprogrammation automatique pour 8 typologies d’aliment programmateur numérique électronique intérieur en acier inox 18/10 capacité : 24 litres ouverture pliante intérieur porte en verre 1 éclairage interne grille rehaussée amovible pour grill plat tournant extractible plat craquine portes 2 vitres puissance maximale absorbée : 3,1 kW compatible avec toutes les portes pour niche four à micro-ondes Barazza FONCTIONS DU FOUR MICRO-ONDES Four électrique à micro-ondes, 9 fonctions de cuisson manuelle et programmation automatique pour 8 typologies d'aliment. Permet de chauffer, décongeler et griller de manière uniforme et très rapidement. CARACTÉRISTIQUES 9 fonctions de cuisson manuelleProgrammes de cuisson automatiquesCapacité 24 litresPlat tournant
  • FACOM Pince coupante diagonale micro PVC 110mm - FACOM - 405.10
    405 : Coupe axiale.416 - 435 : Coupe semi-rase, becs effilés.425 : Coupe à ras, becs allongés de 13 mm.Présentation : brunie mate, gaine rouge, ressort d'ouverture.Cuivre pour les réf. 405.10 et 405.12.Pince coupante diagonaleNorme(s) / Label(s)NF ISO 9654, ISO 9654, DIN ISO 9654, ASME B107.500Caractéristiques :Quantité du composant de l'emballage : 1Poids du produit sans emballage [g] : 60Poids du produit sans emballage [kg] : 0,06Longueur du produit sans emballage [mm] : 140
  • FACOM Pince coupante diagonale micro PVC 120mm - FACOM - 405.12
    405 : Coupe axiale.416 - 435 : Coupe semi-rase, becs effilés.425 : Coupe à ras, becs allongés de 13 mm.Présentation : brunie mate, gaine rouge, ressort d'ouverture.Cuivre pour les réf. 405.10 et 405.12.Pince coupante diagonale de précisionNorme(s) / Label(s)NF ISO 5749, ISO 5749, DIN ISO 5749, ASME B107.500Caractéristiques :Quantité du composant de l'emballage : 1Poids du produit sans emballage [g] : 95Poids du produit sans emballage [kg] : 0,095Longueur du produit sans emballage [mm] : 155
  • Careserve Couvercle anti-projections - large ouverture - Lot de 3
    Grand couvercle de rechange d'ouverture Micro-ondes et lave-vaisselle Paquet de 3

Avant tout projet d’entreprise, il est important de faire une étude du marché. Vous devez alors bien analyser les attentes des consommateurs sur les bières qui intéressent le public en proposant une bière bien différente de ce qui se présente sur le marché. En second, vous devez adopter une stratégie de distribution en fonction de l’environnement concurrentiel. L’idéal est de trouver des canaux fde distributions non classiques comme l’e-commerce par exemple. La réglementation est aussi un point à voir vu qu’elle est changeante.

Où implanter votre brasserie ?

Si vous envisagez de créer votre micro-brasserie, vous devez miser sur une bonne place. En fonction de votre production journalière, un petit garage assez éloigné de la ville ne suffira pas pour stocker vos bières. Un emplacement assez éloigné augmentera vos coûts sur les déplacements et les livraisons. Les aspects logistiques sont donc les premiers critères de choix au moment du choix de l’implantation de votre micro-brasserie. On vous conseille de choisir un lieu à proximité d’une grande ville pour viser une clientèle locale et pour avoir plus de visibilité en étant sur le bord d’un axe routier par exemple.

Le statut juridique, le plan marketing et la recherche d’investissement

Le statut juridique vient après l’étude de marché et l’emplacement. C’est une étape importante car votre choix de statut affectera sur le mode d’imposition, l’organisation, la direction, les démarches administratives, le régime social des dirigeants, etc. Le plan marketing est lié à votre étude de marché. Il vous permettra d’adopter la stratégie de distribution. Etant donné qu’il est parfois difficile de distribuer vos bières chez des brasseurs en contrat avec les grandes distributions, vous devez envisager au début des canaux comme les bars et restaurants locaux, les marchés locaux, les salons ou foires, les commerces de détails, l’e-commerce ou directement le porte à porte. L’idéal est d’observer la concurrence avant d’adopter un plan marketing. La rédaction du business plan de votre micro-brasserie est aussi capitale.

Tous les détails de votre projet doivent être mentionnés comme l’investissement initial, le potentiel de rentabilité, les points forts et faibles du projet et autres afin d’en déduire si votre projet est réellement faisable sur le plan financier. La rédaction du business plan doit être faite par un expert financier pour éviter des erreurs de calcul. La dernière étape consiste à trouver le financement pour démarrer le projet. Vous devez prouver à la banque la faisabilité de votre projet pour espérer obtenir le crédit nécessaire.

Bref, devenir brasseur professionnel devenir brasseur professionnel n’est pas un projet facile à réaliser avec la concurrence qui devient de plus en plus rude. L’important est de suivre la procédure de création de brasserie étape par étape.

  • Safranisto Bière au Safran d'Afghanistan - Safranisto - Bouteille 33cl
    Cette bière de haute fermentation est non-filtrée, non pasteurisée, refermentée en bouteille. Elle est brassée artisanalement par la famille Julien à la micro-brasserie Gramiller, dans le Vaucluse.Notes de dégustationNez : frais et moderne, aciduléBouche : le safran apparaît comme un liant offrant un très bel équilibre. Il apporte une belle fraicheur et de douces notes d'agrumes.Un safran récolté en Afghanistan Le safran provient de la fleur Crocus Sativus, une plante à floraison automnale. Pendant 1 mois, les bulbes s'épanouissent et c'est le temps de la récolte méticuleuse des stigmates, entièrement à la main, en prenant le plus grand soin de ne pas les écraser ou les briser.Le safran Safranisto® est récolté sur les terres d'Afghanistan, qui offrent un mélange unique de terre, d'eau et de soleil. La terre riche et fertile, la pureté et la minéralité de l'eau, un climat sec et un soleil abondant permettent d'y produire un des meilleurs safrans du monde.S'en suit une période de séchage pendant laquelle le safran va commencer à libérer son parfum si apprécié. Cette période est délicate, car la durée de séchage influe sur les saveurs finales : plus le séchage est rapide, plus la saveur safranée ressort, au détriment de la saveur épicée.Le safran utilisé pour ce gin est un safran d'Afghasnistan de cat. 1, selon la norme ISO 3632.
  • Safranisto Bière au Safran d'Afghanistan - Safranisto - Lot de 6 bouteilles de 33cl
    Cette bière de haute fermentation est non-filtrée, non pasteurisée, refermentée en bouteille. Elle est brassée artisanalement par la famille Julien à la micro-brasserie Gramiller, dans le Vaucluse.Notes de dégustationNez : frais et moderne, aciduléBouche : le safran apparaît comme un liant offrant un très bel équilibre. Il apporte une belle fraicheur et de douces notes d'agrumes.Un safran récolté en Afghanistan Le safran provient de la fleur Crocus Sativus, une plante à floraison automnale. Pendant 1 mois, les bulbes s'épanouissent et c'est le temps de la récolte méticuleuse des stigmates, entièrement à la main, en prenant le plus grand soin de ne pas les écraser ou les briser.Le safran Safranisto® est récolté sur les terres d'Afghanistan, qui offrent un mélange unique de terre, d'eau et de soleil. La terre riche et fertile, la pureté et la minéralité de l'eau, un climat sec et un soleil abondant permettent d'y produire un des meilleurs safrans du monde.S'en suit une période de séchage pendant laquelle le safran va commencer à libérer son parfum si apprécié. Cette période est délicate, car la durée de séchage influe sur les saveurs finales : plus le séchage est rapide, plus la saveur safranée ressort, au détriment de la saveur épicée.Le safran utilisé pour ce gin est un safran d'Afghasnistan de cat. 1, selon la norme ISO 3632.6 x Bière au Safran d'Afghanistan - Safranisto - Bouteille 33cl
  • Pigtronix Gatekeeper Micro Pedal
    Pigtronix Gatekeeper Micro Pedal, Pédale Noise Gate, Pour guitare électrique, 100% d'atténuation avec le gate fermé, Contrôle Threshold (seuil) avec une large plage d'action, Contrôle Release-Time (temps d'ouverture) réglable, True Bypass, Design sonore effectué par David Koltai
  • Thon Inlay 8/8 ew Series
    Thon Inlay 8/8 ew Series, Logement en mousse pour retour In-Ear sans fil, Convient pour tiroir de rack 19"" - 2U (ouverture entière) et flightcase Thon prévu, Convient pour 6 boitiers récepteurs IEM et 8 paire d'écouteur, Mousse deux couleurs: noir et rouge, Compartiment accessoires, Compartiments batterie, Fabriqué en Allemagne
  • Nikon 85mm PC-E Micro Nikkor f/2.8D
    NIKON 85mm PC-E Micro Nikkor F2.8D, Plage d'ouverture : f/2.8 – f/32., Révolution de +/-90º (par incréments de 30º)
  • LAOWA 9mm t/2.9 Zero-D Ciné Monture Micro 4/3
    LAOWA 9mm t/2.9 Zero-D Ciné, Ouverture : t/2.9, 15 éléments en 10 groupes
  • Nikon 45mm PC-E Micro Nikkor f/2.8D ED
    NIKON 45mm PC-E Micro Nikkor F2.8D ED, Plage d'ouverture : f/2.8 – f/32, Révolution de +/-90º (par incréments de 30º)
  • LAOWA 10mm f/2 Zero-D Monture Micro 4/3
    Poids de seulement 125g, Ultra grand angle de champ (96°), Grande ouverture (f/2)
  • Grenier Alpin Colonne D'encastrement Pin Massif 1 Porte Ouverture à Gauche Chamonix - Grenier Alpin
    Installez facilement votre four et votre micro-ondes dans votre cuisine intégrée personnalisée, grâce à cette colonne d'encastrement en pin massif. Sa finition cirée lui donne une teinte couleur miel, chaleureuse et authentique, mise en valeur par des lignes sobres et épurées. Son placard du bas révèle une étagère à mi-hauteur pour vous proposer un espace de rangement fonctionnel. Les dimensions de l'espace encastrable sont conçues pour accueillir des fours de tailles standard : L56 x P62 x H60 cm.. Existe avec ouverture de la porte à droite : ref. CHAM-AE601P+1N+1RD.
  • Panasonic 50-200mm f/2.8-4.0 Leica DG Vario Elmarit Micro 4/3
    Distance focale 50-200 mm / 100-400 mm (équivalent 35 mm), Plage d'ouverture F2.8 (grand angle) - F4.0 (Téléobjectif), Taille du filtre 67 mm
  • Panasonic 25mm f/1.7 Asphérique Micro 4/3
    25 mm/50 mm (équivalent d'un appareil photo de 35 mm), Ouverture : 1:1,7, Taille de filtre 46 mm
  • Panasonic 14-140mm f/3.5-5.6 II OIS Micro 4/3
    Distance focale : 14 - 140 mm / 28 - 280 mm (équivalence 35 mm), Plage d'ouverture : F3.5 (grand-angle) - F5.6 (téléobjectif), Taille du filtre : 58mm
  • Sigma 16mm f/1.4 DC DN Contemporary Micro 4/3
    Un nouveau système optique pour les boîtiers hybrides, Une très grande ouverture, Une qualité d'image qui rivalise avec celle de la ligne Art
  • SAMYANG 14mm t/3.1 MF MK2 Micro 4/3
    Couverture Capteur Plein Format, Ouverture T3.1, Présence de joints d'étanchéité
  • MEYER OPTIK GÖRLITZ Trioplan 100mm f2.8 II Micro 4/3
    Longueur focale et ouverture : 100mm / f2.8 - f22, Angle de vue : 24°, Lames d'ouverture : 15
  • L'Antidote 10ml 3%
    Cannabidiol : 333mg  dans 10mL d'huile (3%). Scientifiquement reconnu pour son action déstressante et super anti-oxydante. Extrait de micro-algue marine : stimule naturellement la synthèse de collagène dans l’organisme. Contrairement au collagène marin habituel (extrait de l’écaille de poisson) il est végétal et donc vegan. Huile de Cannabis sativa bio : riche en acides gras essentiels, elle hydrate la peau et pénètre très facilement la peau sans laisser de film gras.En application cutanée : appliquez 4 à 5 gouttes sur le visage, plutôt le soir, pour régénérer la peau en profondeur. En complément alimentaire : mettez quelques gouttes sous la langue avant d’aller vous coucher ou en cas de stress pour lutter contre l'anxiété, favoriser le sommeil et la récupération.
  • Lekue Lunch Box basics To Go corail 1 L Lekue
    Savourez vos repas où que vous soyez avec la  Lunch Box To Go ! Ces récipients pratiques et légers 100% hermétiques grâce à une bande de silicone vous assurent un transport en toute sécurité. Bénéficiez avec cette lunch box de deux compartiments hermétiques avec ouverture spécial micro-ondes, ainsi que d'un espace pour vos couverts et serviettes. Pour réchauffer vos plats en un clin d'oeil, vous n'aurez qu'à soulever le petit couvercle en silicone. Votre micro-onde sera protégé et la cuisson sera plus rapide. Un grand élastique a été ajouté pour unir facilement les 2 récipients empilables.  Compatible lave-vaisselle, micro-ondes et réfrigérateur. Sans BPA.  Couverts To Go Lékue au format parfait pour l'espace dédié non inclus, disponibles référence 670009.
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  • Mavala Vernis à Ongles Crème 218 Minsk 5ml
    Description : Ce vernis magnifie l'ongle et le protège. La formule est composé d'un mélange de pigments et solvants pour laisser l'ongle respirer. Le flacon contient en sus, deux micro-billes pour fluidifier le vernis. Il se conserve donc plus longtemps. Le vernis ne s'assèche pas après ouverture, ce qui permet d'avoir plusieurs teintes différentes. Il se glisse facilement dans le sac grâce à sa petite taille. Conseils d'utilisation : Après la base, appliquer deux couches de vernis Minsk. Terminer par un top coat. Avant utilisation, secouer le flacon pour casser les deux billes à l'action fluidifiante. Composition : Butyl Acetate, Ethyl Acetate, Nitrocellulose, Adipic Acid/Neopentyl Glycol/Trimellitic Anhydride Copolymer, Acetyl Tributyl Citrate, Isopropyl Alcohol, Stearalkonium Hectorite, Sucrose Acetate Isobutyrate, Acrylates Copolymer, Benzophenone-1, Benzophenone-3, Dimethicone, Aluminum Hydroxide, Triethoxycaprylsilane. Élaboré sans toluène, sans camphre, sans dibuthyl phtalate, sans colophane, sans formaldéhyde, sans nickel ajouté. Conditionnement : 1 vernis de 5ml.
  • POST-ACT MASK SOFTFIL®
    Masque constitué d'un feuillet non-tissé idéal pour rafraîchir, lisser et hydrater la peau après les procédures de médecine esthétique. Il réduit également les ridules et améliore l'aspect pulpé de la peau grâce a son puissant pouvoir hydratant. Réduit la sensation de chaleur, active la micro-circulation de la peau, participe à la réduction des gonflements. Apaise et hydrate.  Contient de l'acide hyaluronique pour amplifier l'hydratation et de la glycérine. Boite de 5 masques.

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