Le meilleur de l’Italie

Pâtes, pizzas, risottos…voilà ce qui vient à l’esprit quand on pense cuisine italienne et plat italien.

La cuisine italienne incarne un art de vivre mêlant simplicité et respect des traditions. Connu et apprécié en dehors de la Botte, l’univers gastronomique de l’Italie est pourtant beaucoup plus riche et varié que ce qu’il laisse paraitre. Avec la profusion de produits du terroir, le climat qui favorise la saveurs des fruits et des légumes, des traditions soigneusement perpétuées, sans oublier l’art du partage et de la volubilité des Italiens, le résultat est toujours réussi. Sur le blog de cuisine vous découvrirez des recettes gorgées de soleil, d’odeurs et de saveurs méditerranéennes, des plus classiques aux plus originales mais toujours délicieusement évocatrices de ce beau pays.

C’est l’émigration massive des Italiens qui a contribué à la renommée planétaire de leur gastronomie. Entre la fin du XIX siècle et le début de la premier guerre mondiale, des millions de paysans embarquent pour l’Amérique. Là-bas, ils aiment se retrouver autour d’un bon repas. Nouveau monde, nouvelle cuisine! Mêlant des ingrédients et des recettes de différentes régions d’Italie, ils inventent, avant l’heure, la cuisine ” fusion”. Les spaghettis aux boulettes de viande, par exemple inconnues dans la Péninsule, rencontrent un franc succès! Aussitôt adoptée, la pizza est transformée par les Américains qui en font un produit fast food vendu à la chaine…

 

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    Signé Le Grand Siècle, le panneau Vues d’Italie reprend un panoramique édité par la Manufacture Dufour & Leroy en 1823. Il représente une ville portuaire italienne, où le paysage est inspiré des gravures du dessinateur Constant Bourgeois, et les personnages, des peintures de l’artiste Joseph Vernet.Collection du Musée des Arts Décoratifs de Paris Crédit photographique : @MAD Paris/ Jean Tholance
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