Oliviers&Co. vous propose sa recette d’avril : Polenta croustillante, herbes aromatiques et concassé d’olives noires

Oliviers&Co. vous propose sa recette d’avril :
Polenta croustillante, herbes aromatiques et concassé d’olives noires

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
–  250 g de polenta précuite
–  Quelques cuillerées à soupe de Spécialité 
Oliviers&Co. à base d’Olive et Herbes 
Aromatiques
–  1 pot de Concassé d’olives noires 
Oliviers&Co.
– 1⁄2 bouquet d’aneth
– 4 petites tomates vertes
– 500 g de fèves à écosser
– quelques billes de mozzarella de bufflonne

Préparation :
1)  Porter à ébullition 50 cl d’eau dans une casserole. Y verser en pluie la polenta et remuer selon le temps indiqué sur le paquet. Ajouter une cuillerée à soupe de Spécialité à base d’Olive et Herbes aromatiques et bien mélanger.
2)  Beurrer un plat à gratin rectangulaire et y verser la polenta. Laisser refroidir.
3)  Écosser les fèves, puis ôter leur seconde peau.
Laver et émincer en fines rondelles les tomates, et les recouper en quatre. Laver et sécher l’aneth, et la ciseler.
4)  Mélanger les fèves, les tomates et l’aneth ciselé. Assaisonner le tout. Réserver.
5)  Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
6)  Couper la polenta en six parts, poivrer et enfourner pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
7)  Disposer les parts dans six assiettes, étaler généreusement une cuillère à café de Concassé d’olives noires Oliviers&Co., puis déposer une bille ou deux de mozzarella coupées en deux sur chacun des rectangles.
8)  Répartir le mélange de crudités (tomates, fèves et aneth) par-dessus, arroser d’un filet de Spécialité à base d’Olive et Herbes Aromatiques, assaisonner et servir aussitôt.

 

Spécialité à base d’olive et d’herbes aromatiques (Italie) 


Véritable bouquet gustatif d’une grande fraicheur, cette Spécialité à base d’olive est un régal pour les papilles de tous les gourmets. 
C’est la rencontre de l’olive et de 5 herbes aromatiques : Basilic, Origan, Thym, Aneth, Estragon.

Prix pour 250 ml : 11,50 euros
Concassé d’olives noires (France)
Délicieuse préparation, dans laquelle le hachage des olives en morceaux va donner toute son importance à la recette !
L’olive noire s’associe àmerveille au vinaigre balsamique en apportant une note acidulée tout en finesse…
Gourmand sur des toasts, pour parfaire une bruschetta, pour badigeonner un poisson blanc ou une viande blanche…
Prix pour 140 g : 6,90 euros

Chacune des huiles d’olive Oliviers&Co. est un voyage gustatif.
www.oliviers-co.com

A propos d’Oliviers&Co. : C’est en 1996 dans le village de Mane, au cœur des Alpes-de-Haute-Provence que l’histoire commence avec des hommes réunis autour d’une passion commune : l’olivier. En allant sur le terrain, à la rencontre des producteurs, en Provence et de tout le Bassin méditerranéen, Oliviers&Co. forge une image nouvelle de l’olivier, nourrie de la tradition, mais résolument ancrée dans le monde contemporain. Un immense respect des hommes et de leur savoir-faire, une exigence de qualité, et un grand souci d’authenticité et de partage, une volonté de transparence et de traçabilité, voilà le défi relevé par Oliviers&Co. En 2016, Oliviers&Co. célèbre ses 20 ans !

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    L'histoire des producteurs : Patrice et sa femme Mimi de MIMI CONFITURE Créer en 2005 à Concarneau, Mimi Confiture vous propose des créations de confitures et gelées sur les marchés. D'ailleurs, câ 'est gràce à tout cela que Mimi réalise avec lâ 'aide de son mari Laurent ses produits en mettant au point des mélanges subtils et équilibrés : «Notre confiture est réalisée de manière artisanale en laboratoire avec le plus grand respect de lâ 'hygiène.». Sa passion, sa grande exigence sur la qualité des ingrédients, son savoir-faire acquis au fil du temps, Mimi est toujours à lâ 'affût de saveurs nouvelles. Elle aime aussi redécouvrir des recettes anciennes, oubliées. Parmi toutes leurs confitures, nous avons sélectionné leur crème de pomme façon tatin : une réalisation surprenante ! CONSEIL DÉGUSTATION Cette crème de pomme façon tatin est à déguster à la petite cuillère pour les plus gourmands ou en fond de tarte aux pommes ! Retrouvez ce produit dans notre Box Bretagne.
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  • Colors & co Robe longue à manches courtes unie - Noir - Taille : 50 - Blancheporte
    Sa matière et sa longueur vous donnent de l'allure, tandis que son décolleté et ses fentes côté vous mettent en valeur... Elle a décidément plus d'un atout charme ! A porter ceinturée ou non selon vos envies. - Couleur noir - Taille 50 - TAILLE • Long. 130 cm env. COMPOSITION • Maille jersey 96% coton, 4% élasthanne DETAILS • Maille stretch ultra confortable • Col v arrondi souligné d'un joli fronçage au niveau de la poitrine • Manches courtes • Grandes fentes côtés • Base droite ENTRETIEN • Lavable en machine
  • Colors & co Caraco imprimé graphique - Bleu & Orange - Taille : 44 - Blancheporte
    Donnez de l'éclat à vos looks avec ce caraco imprimé qui mettra joliment en valeur votre décolleté ! Sa base arrondie et sa belle longueur vous permettent de le glisser dans une jupe ou de le porter au-dessus d'un pantalon selon vos envies du moment. - Couleur bleu & orange - Taille 44 - TAILLE • Long. 67 cm env. COMPOSITION • 100% polyester DETAILS • Crêpe fluide facile à vivre et à entretenir • Coupe évasée • Col v dégagé pour mettre en valeur votre décolleté • Pinces poitrine pour plus d'aisance • Base arrondie devant et dos pour un porter sans complexe ENTRETIEN • Lavable en machine
  • Colors & co Pull boîte toucher cachemire - Orange - Taille : 46,48 - Blancheporte
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  • Colors & co Robe longue à manches courtes unie - Bleu - Taille : 46,48 - Blancheporte
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  • Colors & co Caraco imprimé graphique - Bleu & Orange - Taille : 46 - Blancheporte
    Donnez de l'éclat à vos looks avec ce caraco imprimé qui mettra joliment en valeur votre décolleté ! Sa base arrondie et sa belle longueur vous permettent de le glisser dans une jupe ou de le porter au-dessus d'un pantalon selon vos envies du moment. - Couleur bleu & orange - Taille 46 - TAILLE • Long. 67 cm env. COMPOSITION • 100% polyester DETAILS • Crêpe fluide facile à vivre et à entretenir • Coupe évasée • Col v dégagé pour mettre en valeur votre décolleté • Pinces poitrine pour plus d'aisance • Base arrondie devant et dos pour un porter sans complexe ENTRETIEN • Lavable en machine
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    A enfiler sur un jean ou un pantalon noir, ce pull saura vous sublimer en un clin d'oeil ! Ses détails parfaitement brillants et sa douceur toucher cachemire en feront un pull d'exception pour la saison. - Couleur marron - Taille 46/48 - TAILLE • Long. 66 cm env. COMPOSITION • Maille jersey 95% acrylique, 5% fibres métalliques toucher cachemire DETAILS • Forme boîte qui sied à toutes les morphologies • Col bateau • Manches longues • Finitions fil brillant au col et aux poignets • Base droite • Fentes côtés pour plus d'aisance • Toucher cachemire tout doux ENTRETIEN • Lavable en machine
  • Colors & co Pull boîte toucher cachemire - Orange - Taille : 42,44 - Blancheporte
    A enfiler sur un jean ou un pantalon noir, ce pull saura vous sublimer en un clin d'oeil ! Ses détails parfaitement brillants et sa douceur toucher cachemire en feront un pull d'exception pour la saison. - Couleur orange - Taille 42/44 - TAILLE • Long. 66 cm env. COMPOSITION • Maille jersey 95% acrylique, 5% fibres métalliques toucher cachemire DETAILS • Forme boîte qui sied à toutes les morphologies • Col bateau • Manches longues • Finitions fil brillant au col et aux poignets • Base droite • Fentes côtés pour plus d'aisance • Toucher cachemire tout doux ENTRETIEN • Lavable en machine
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  • Colors & co Robe longue à manches courtes unie - Noir - Taille : 52 - Blancheporte
    Sa matière et sa longueur vous donnent de l'allure, tandis que son décolleté et ses fentes côté vous mettent en valeur... Elle a décidément plus d'un atout charme ! A porter ceinturée ou non selon vos envies. - Couleur noir - Taille 52 - TAILLE • Long. 130 cm env. COMPOSITION • Maille jersey 96% coton, 4% élasthanne DETAILS • Maille stretch ultra confortable • Col v arrondi souligné d'un joli fronçage au niveau de la poitrine • Manches courtes • Grandes fentes côtés • Base droite ENTRETIEN • Lavable en machine
  • Colors & co Pull boîte toucher cachemire - Orange - Taille : 38,40 - Blancheporte
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