Oliviers&Co. vous propose sa recette de novembre :

Foie gras poêlé aux abricots secs et

au condiment miel & gingembre.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tranches épaisses de foie gras cru (environ 150 g chacune) ou 8 plus petites
• 6 cuillerées à soupe de condiment miel & gingembre O&CO.
• 8 abricots secs
• Fleur de sel O&CO.
• Sel et poivre noir du moulin

1) Couper les abricots secs en petits morceaux.Préparation 

2) Chauffer une poêle anti-adhésive et saisir les morceaux de foie gras. Les colorer 1 minute de chaque côté.

3) Baisser le feu et laisser cuire 1 minute de plus, puis égoutter le foie gras dans une assiette.

4) Retirer de la poêle la moitié de la graisse de cuisson, ajouter les morceaux d’abricots secs dans la graisse restante du foie gras et laisser cuire 1 minute.

5) Verser le condiment miel & gingembre, laisser réduire de moitié puis napper le foie gras avec cette préparation.

6) Assaisonner et déguster bien chaud

Condiment miel & gingembre

Mariant le goût délicat du miel récolté dans les vallées de Modène qui lui donne son bel aspect légèrement trouble et ambré, à la note épicée du gingembre, ce condiment se distingue par sa force et son moelleux pour relever toutes les fantaisies culinaires…

Accords gourmands : poisson, poulet en marinade, légumes, salades, fruits et même glaces !

Prix pour 250 ml : 15,90 €

Partagez vos recettes sur Instagram : #OliviersAndCoFrance

Chaque produit de la gamme Oliviers&Co. est un voyage gustatif.

http://www.oliviers-co.com

A propos d’Oliviers&Co. : C’est en 1996 dans le village de Mane, au cœur des Alpes-de-Haute-Provence que l’histoire commence avec des hommes réunis autour d’une passion commune : l’olivier. En allant sur le terrain, à la rencontre des producteurs, en Provence et de tout le Bassin méditerranéen, Oliviers&Co. forge une image nouvelle de l’olivier, nourrie de la tradition, et résolument ancrée dans le monde contemporain. Un immense respect des hommes et de leur savoir-faire, une exigence de qualité, et un grand souci d’authenticité et de partage, une volonté de transparence et de traçabilité, voilà le défi relevé par Oliviers&Co. En 2016, Oliviers&Co. célèbre ses 20 ans !

Articles dans la même catégorie

• Le pansement dentaire à faire soi même par Dentairehouse
• Contrôler les arrêts maladies de ses employés ?
• Méthodes de blanchiment dentaire: comparatif et renseignements.
• Découvrez la nouvelle cigarette sans tabac, cigarette electronique ou e-cigarette
• Soignez votre mal de dos dans un cadre fantastique.
• Qu’est-ce qu’une chaudière à hydrogène et comment fonctionne-t-elle ?
• KLEAN® La Fabrication du Gel Hydroalcoolique sur mesure.
• 10 conseils pour les soins infirmiers à domicile
• Gel hydro alcoolique : usage modéré ou non ?
• Quels sont les avantages des produits à base de cannabis ?