Archives d’un auteur
Le château hôtel 5* de Vault de Lugny : une parenthèse détente à seulement 2 heures de Paris
17 décembre 2025 | 
Auteur Le château hôtel 5* de Vault de Lugny : une parenthèse détente à seulement 2 heures de Paris Qui ne rêve pas d’une parenthèse détente, pour fuir quelques heures l’effervescence de la capitale et ce, sans avoir à parcourir des milliers de kilomètres ? Lire la suite de ce poste
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Recette du chef Maximilien Kuzniar de Plantxa : Poireau – Vinaigrette
Recette du chef Maximilien Kuzniar de Plantxa : Poireau – Vinaigrette Cuisinier passionné, Maximilien Kuzniar -dit Max- débute dans la gastronomie aux cotés de Juan Arbeleaz et de sa brigade au restaurant l’Acajou. Durant quelques années il se frotte à la créativité, la volonté et Lire la suite de ce poste
Recette mensuelle des AOP laitières : Apéritoast au chevrotin
Recette mensuelle des AOP laitières : Apéritoast au chevrotin On compte en France 45 fromages, 3 beurres et 2 crèmes bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP). L’Appellation d’Origine Protégée désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication (la Lire la suite de ce poste
Retrouvez l’OFYR au Salon Alpin à Albertville du 6 au 9 novembre 2015 Hall 2 / Stand 133
Un braséro plancha comme nouvelle approche de l’art culinaire et de l’accueil en extérieur… Retrouvez l’OFYR au Salon Alpin à Albertville du 6 au 9 novembre 2015 Hall 2 / Stand 133 Le 12e Salon professionnel de l’Hôtellerie et des Métiers de bouche réunit Lire la suite de ce poste
Le millésime SALON 1997 fête ses 20 ans
Le millésime SALON 1997 fête ses 20 ans Le millésime de 1997, Sensualité de soie, célèbre ses 20 ans en cette année 2017. Pour l’occasion la Maison Salon a spécialement dégorgé 2017 bouteilles de ce millésime exceptionnel. Mono-cépage, mono-cru, mono-année, Salon est créé dans Lire la suite de ce poste
JUAN ARBELAEZ AU RESTAURANT NUBE … 1 AN DEJA !
JUAN ARBELAEZ AU RESTAURANT NUBE … 1 AN DEJA ! Juan Arbelaez n’a pas encore 30 ans, mais ses prouesses sont plus que reconnues. Aux commandes des cuisines de l’hôtel Marignan Champs-Elysées depuis un an, il revisite la gastronomie,la libère de toute contrainte et l’ouvre à des Lire la suite de ce poste
LA FÊTE DES MÈRES AUX COULEURS DE LA TARTE TROPÉZIENNE
En 1955, Alexandre Micka crée La Tarte Tropézienne, « La Véritable » comme l’appellent les afficionados. Brigitte Bardot en tournage pour le film de Roger Vadim « Et Dieu créa la femme » succombe à ce dessert et le rend mythique, tout comme le petit port de Saint-Tropez. Véritable Lire la suite de ce poste
Découvrez « le goût de l’été » avec Oliviers&Co.
Découvrez « le goût de l’été » avec Oliviers&Co. L’été arrive, et avec lui le soleil, la chaleur, les salades et… l’Huile d’Été Oliviers&Co. ! Huile d’Été 2016 Oleura – Espagne L’été en bouteille ! Le parfum du soleil méditerranéen et le goût de Lire la suite de ce poste
L’Hôtel Marignan Champs-Élysées***** fait son cinéma !
L’Hôtel Marignan Champs-Élysées***** fait son cinéma ! L’Hôtel Marignan Champs-Élysées offre à ses clients des moments de cocooning tous les dimanches autour d’un brunch et d’une séance de cinéma… A partir du 20 novembre 2016, les portes de la salle de cinéma s’ouvrent en Lire la suite de ce poste
Recette mensuelle des AOP Laitières : Tartelettes aux pommes et Cantal Jeune
Recette mensuelle des AOP Laitières : Tartelettes aux pommes et Cantal Jeune On compte en France 45 fromages, 3 beurres et 2 crèmes bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP). L’Appellation d’Origine Protégée désigne un produit dont toutes les étapes de Lire la suite de ce poste